Receta de tarta de cumpleaños para alérgicos (APLV)

Nuestros hijos disfrutaran de un pastel casero sin tener que preocuparnos por trazas y alérgenos ...

Cuando tenemos niños o personas alérgicas en casa es complicado preparar comida rica y que sea apta para todos. Por suerte los productos para alérgicos cada vez son más comunes, pero no nos vamos a engañar, muchos de ellos siguen siendo incomibles! De ahí que haya querido presentaros esta riquísima receta de tarta de cumpleaños para alérgicos  que encontré por internet!

 

Mi Pastel de cumpleaños (sin huevo, ni leche ni frutos secos)

Ingredientes:

En esta receta hemos puesto harina normal, podéis sustituirla por harina sin gluten y así la receta será también apta para celíacos.

  • 1/2 tazas de harina
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao en polvo para alérgicos
  • 2 cucharaditas de polvo de café instantáneo (podéis usar descafeinado)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1/4 taza de compota de manzana
  • 1 taza de agua

Preparación del bizcocho de chocolate:

  1. Precalienta el horno a 180ºC con aire.
  2. En el molde engrasado (de unos 20 cm de diámetro).
  3. Mezclar el café con el cacao, el bicarbonato, la harina tamizada, la sal y el azúcar.
  4. Mezclar el extracto de vainilla con el puré de manzana y el aceite. Incorporarlo poco a poco a la mezcla anterior e ir vertiendo el agua. Mezclar bien hasta que tengamos una masa suave y sin grumos.
  5. Hornear durante 30 a 35 minutos (podéis comprobar que está si lo pincháis en el centro y el palillo sale limpio).

 

pastel sin huevo, ni leche ni frutos secos

Veréis que la textura aún sin tener huevo ni leche es muy esponjosa y el sabor buenísimos! La compota de manzana nos ayuda a mejorar el sabor y a la vez sustituye a la harina.

Espero que os animéis a hacerla y la difrutéis!

Fuentes:

Rebelión de Tortugas
Panarras
Recetas Alergicos sin trazas
Pequerecetas
La receta de la felicidad

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